Malzemeler (4 kişilik)
- 2 adet Kıbrıs kebap pidesi
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet limon
- 250 gram Derin Geleneksel Hellim (1 paket)
- Tuz
Ekipman
- Mangal
- Kömür
- Izgara teli
Hazırlanışı
Kıbrıs meyhanelerinin ve evde yapılan kebap günlerinin kesinlikle menüde olmazsa olmaz bir lezzeti, pidede ızgara hellim. Pideleri dörde bölüp, Derin Geleneksel Helliminizi bir cm kalınlığında kesip pidelerin içine yerleştiriniz. Önceden yakmış olduğunuz kömürleri düzenleyip pideleri ızgara tele koyup, pideleri acık kahverengi renge dönüşene dek pişirin. Pideler pişerken domateslerinizi ince dilimleyip üzerine az tuz serpin. Piştikten sonra ince dilimlediğiniz domatesleri pidelerin içine koyup tüm pidelerin içindeki hellimlere biraz ekşi (limon) suyu sıkın. Yanında daha da dilimlenmiş domates ve limon dilimleri ile servis ediniz. İsterseniz domatesleri pidenin içine koyup da pişirebilirsiniz, bazıları bu şekilde de seviyor. Eğer mangalınız yoksa veya yapmaya müsait değilseniz, ayni şekilde tost makinesinde de bu tarifi uygulayabilirsiniz.
