Hellimli Tarhana Çorbası Tarifi
Oldukça pratik ve lezzetli olan hellimli tarhana çorbası tarifini denemeden geçmeyin.
Malzemeler (4 kişilik)
- 500 gram kurutulmuş Kıbrıs tarhanası
- 1000 ml tavuk suyu (yoksa 1000 ml içme suyu)
- 2 yemek kasığı halis tereyağı
- 250 gram Derin saf keçi hellimi (1 paket)
- 1 cay kasığı tuz
Hazırlanışı
Tarhanaları bir gece önceden ya da en az 2 saat önceden tavuk suyuna yumuşayıp çözülmesi için koyunuz. Hava çok sıcaksa bu işlemi buzlukta da yapabilirsiniz. Daha sonra tuzunu ekleyip tarhanayı iyice karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Suda iyice çözülebilmesi için sıkça karıştırmaya özen gösterin. Tarhananın iyice kaynamasına yakın, bir tavada tereyağını eritin, bu sırada Derin keçi hellimini kup küp doğrayın. Tereyağı eridikten sonra küp küp doğramış olduğunuz hellimleri tavada altın sarisi renge gelene kadar kızartarak pişirin. Hellimler kızardıktan sonra yağla birlikte tarhana çorbasının içine ekleyin. Ekledikten sonra karıştırıp servis edip, bu besleyici ve lezzetli çorbayı afiyetle yiyebilirsiniz.
