Derin Kıbrıs Köy Hellimi

Hikayemiz

Derin Hellim 2016 yılında bir aile markası olarak ortaya çıkmıştır. Kıbrıs’a yurtdışından gelen turistlerin hellime olan aşırı ilgisi ve talebi bizi bu alanda kaliteli bir marka yaratma ve ülkemizin ekonomisine katkıda bulunmaya yönlendirmiştir. Ülkemiz Kıbrıs’ta hellimin en saf, en geleneksel, en lezzetli ve en güzel halini üretip tüm turistleri ve yerli halkı Derin Hellim lezzeti ile tanıştırmayı karar verdik. Bu kararın doğrultusunda da ilk sloganımız “En güzel hellim, Derin Hellim” oldu. Derin Hellim yurtdışından, özellikle Türkiye’den gelen turistlerin kısa sürede en çok sevdiği ve tercih ettiği hellim markası olmuştur. Hellimlerimizin lezzetinin en büyük sırrı, sevgi ile birlikte geleneksel yöntemler eşliğinde, en hijyenik ve sağlıklı tesislerde üretmemizdendir.

Misyonumuz ve Vizyonumuz

Hellimin kendine özgü lezzetini ve ülkemiz Kıbrıs’ı elimizden geldikçe tüm dünyaya tanıtmak, yerli halka geleneksel hellim üretimini ve lezzetini aşılamayı kendimize misyon edindik.

Yıllardır üretim alanları ve fabrikalar her ülkenin ekonomisinin atar damarlarını oluşturmuşturlar. Bu yüzden Hellim üretimi de bizim için bir o kadar daha önemlidir. Derin Hellim ailesi olarak biz hellimimizi tüm dünyaya tanıtırken, bunun yanında ülkemizin ekonomisine katkı ve istihdam sağlamak en temel vizyonumuzu oluşturmaktadır.

Geleneksel hellim tüketimini Kıbrıs sınırlarında ve tüm dünyada arttırmak öncelikli misyonlarımız arasındadır. Bu görevi edinmişken lezzetli ve geleneksel şekilde üretilmiş hellim çizgimizden şaşmayacağımızı tüm Derin Hellim severlere bildirmek isteriz.

Öncelikle hellim lezzetini ve hellim üretim aşkını bir sonraki jenerasyonlarımıza aktarmak, en temel hedeflerimizin başında gelmektedir. Kıbrıs’ımıza özgü lezzetli bir süt ürünü olan hellimi yıllar içerisinde daha çok insana tattırmak ve ürünlerimizi daha farklı ülkelere ihraç ederek farklı mutfaklarda yer almasını sağlamak gelecek projelerimizin en başındadır.

Kalite Politikamız

Derin Hellimin lezzeti, yöresel teknikleri, KKTC Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı’na kayıtlı bölgesel süt üreticilerden alınan sütler ile en geleneksel şekilde üretmemizden kaynaklanmaktadır.

Derin Hellim sadece gerekli sağlık ve hijyen testlerinden geçen çiftliklerin sütleri ile üretilen bir hellimdir. Derin Hellimi diğer hellimlerden ayıran en büyük özellikler yalnızca bölgesel hayvanlardan alınan sütler ile ilk günlerdeki üretim tekniklerimizi koruyarak üretilmemizden kaynaklanmaktadır. Bu prensipler, bizlere en lezzetli hellim olan Derin Hellim markasını sunmaktadır.

Derin hellim ürünlerinin tümü, yalnızca Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Süt Endüstri Kurumu denetiminden geçmiş bölgesel üreticilerin sağlanmış olduğu %100 taze sütlerden üretilmektedir. Derin Hellim ürünleri Avrupa Birliği coğrafi PDO (Protected Designation of Origin) tescilli Hellim / Halloumi sertifikasına sahip tesislerde ve şartlarda üretilmektedir.
Bu sertifika yalnızca Kıbrıs adasında geleneksel ve yöresel şekilde üretim yapan tesislere, Avrupa Birliği tarafından denetlenerek verilmektedir.

İlk günlerdeki geleneksel yöntemler ile en çağdaş sistemlerle geleneksel hellim lezzetini bozmadan sizler için aşk ile üretiyoruz. Derin Hellim ailesi olarak üretim kalitemiz ve tarzımızdan asla vazgeçmeyeceğimizi, siz Derin Hellim severlere gururla söylemekten mutluluk duyarız.

Ürünlerimiz

İşte sizler için sevgi ile ürettiğimiz Derin Hellim ürünlerimizin tam listesi:

Kıbrıs Köy Hellimi

*Normal Tuzlu

Saf Keçi Hellimi

%100 Keçi Sütü

*Normal Tuzlu

Geleneksel

%50 Keçi-Koyun / %50 İnek Sütü

*Normal Tuzlu

Kıbrıs Köy Hellimi

*Az Tuzlu

Saf Keçi Hellimi

%100 Keçi Sütü

*Az Tuzlu

Geleneksel

%50 Keçi-Koyun / %50 İnek Sütü

*Az Tuzlu

İletişime geçin!

Ürünlerimiz hakkında soru ve önerileriniz için bizimle iletişime geçebilirsiniz. Düşüncelerinizi bizimle paylaşmanızdan mutluluk duyarız.

Gönder

Hellimli Tarifler

Sıkça Sorulan Sorular

Hellimin tarihcesi nedir?

Hellim Kıbrıs’a özgü en önemli ve en ünlü lezzettir. Orijinal tarifinde yalnızca keçi sütü, hayvanın kendi mayası ve tuz ile elde edilen hellim, artık koyun ve inek sütü ile modern maya da kullanılarak üretilmektedir. Hellim sarı-beyazımsı renkte, yarı yumuşak ve taze bir peynir türüdür. Eski zamanlarda yapılan hellimlerde, daha çok lezzet ve aroma katması için hellimin arasına taze nane yaprakları konulurdu.

Hellim, Avrupa Birliği’nden Hellim/Halloumi olarak Kıbrıs adasının bütününe özgü bir lezzet olarak coğrafi tescil almış bir süt ürünüdür. Tescilli logoya sahip tüm markalar, AB standartlarında üretim yapmaktadır. Hellim alırken tercihiniz tescil logosu olan markalardan yana olursa, daha lezzetli ve tescillenmiş hellimlerden almış olursunuz. Naçizane önerimiz, her zaman tercihinizin Derin hellim gibi tescilli markalardan yana olmasıdır.

Hellim 7 Temmuz 2010 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Kuzey Kıbrıs’a tescillenmiştir. Hellim Kuzey Kıbrıs’ın en büyük ihracat kaynağıdır, yaklaşık olarak tarımsal ürün ihracatının %27’sini hellim oluşturmaktadır. Hellimin yansıra Kıbrıs adasına özgü iki ürün de Avrupa Birliği’nden coğrafi tescil almıştır. Bu ürünler Harnup Pekmezi ve üzümden elde edilen yöresel bir alkol olan Zivania’dır. Bu iki üründen Kıbrıs’a seyahat ettiğinizde almanız gerekenler listesine kesinlikle eklemelisiniz. Zivania ürünlerinden sizlere önerebileceğimiz marka Leo Zivania’dır.

Hellimin tuzu nasıl azaltılabilir?

Biz Kıbrıs’lılara ve hellim üreticilerine en sık sorulan soruların başını çeken bu sorunun aslında cevabı çok basit. Vakum paketten çıkarttığınız Derin Helliminizin, katlanmış olan ortasını hafifçe açın ve bolca soğuk sudan geçirerek durulayınız. Bu şekilde ortasındaki fazla tuzu akıtmış olursunuz. Bu işlemin ardından, hellimin tüm etrafından yine soğuk suyu biraz akıtarak kalan tuzu da akıtınız. Yıkama işleminden sonra, Derin helliminizi bir kâğıt havlu yardımı ile iyice kurulayınız. Kurulama işleminden sonra, helliminizi tekrar buzluğunuzda saklama kabı içerisinde muhafaza edebilirsiniz. Yalnızca bu işlemi yaptığınız helliminizi en geç 2 gün içerisinde tüketmelisiniz, yoksa helliminizde tuz olmadığı için bakteri ürer ve helliminizin bozulur

Hellimin besin değerleri

Kaliteli bir Hellimin ortalama besin değerlerini her zaman ürün ambalajın üzerinde bulabilirsiniz. Protein oranı yüksek ve karbonhidratı düşük bir besin kaynağı olan Hellim, sporcular tarafından sıklıkla tercih edilen bir besin kaynağıdır. Hellim yüksek protein ihtiyacı duyan sporcular için çok sağlıklı bir protein ve besin kaynağıdır. 100 gr hellim yaklaşık olarak 271 kcal., 26 gr protein, 1.7 gr karbonhidrat, 15 gr yağ ve 3 gr tuz içerir. Hellimlerimizin besin değerleri türler arasında farklılık göstermektedir. Tüm ürünlerimizin üzerinde besin değerleri ile ilgili detaylı verileri bulabilirsiniz.

Bize Ulaşın

Ürünlerimiz hakkında soru ve önerileriniz için bizimle iletişime geçebilirsiniz. Düşüncelerinizi bizimle paylaşmanızdan mutluluk duyarız.

Adres

Küçük Kaymakli
Lefkosa, KKTC

Telefon

+905488631816