Malzemeler (4 kişilik)
- 250 gram Derin Hellim (1 paket)
- 2 çorba kasığı kurutulmuş nane
- 500 gram Kıbrıs el makarnası
- 1 adet bütün köy tavuğu (yoksa sebest gezen tavuk)
- 1500-2000 ml arası içme suyu
- Tuz
- Sıvıyağ (kızartmak için)
Hazırlanışı
Bütün tavuğu soğuk içme suyuna tuz ekleyip yerleştirin ve en az bir saat kaynatın. Tavuk piştikten
sonra tavuğu ayrı bir kaba alin ve soğumasını bekleyin. El makarnalarını tavuğun piştiği suya koyup
pişirmeye başlayın. Makarnalar kaynarken başka bir tava da sıvıyağı ısıtın. Tavuk parçalanacak kadar
soğuduktan sonra, onu parçalara ayırıp tuzlayın. Parçaladığınız tavukları da makarnalar kaynarken,
tavada altın sarisi bir renk alana kadar iyice kızartın. Tavuklar kızarırken ve makarnalar pişerken, bir
paket Derin hellimi rendenin geniş ağzında rendeleyin. Rendelenmiş hellimleri kuru nane ile karıştırın.
Makarnalar piştikten sonra üstüne bolca naneli hellimden ekleyin ve üzerine kızarttığınız tavuğun
parçalarından koyup servis edin.
